小鼠elisa試劑盒告訴你地瓜葉有什么營(yíng)養(yǎng)
地瓜葉，也叫做番薯葉、甘薯葉等，小鼠elisa試劑盒雖然在中國食物成分表中被歸為野菜，但其實(shí)在田地里甚至在家都能種植。
從營(yíng)養(yǎng)上來說，地瓜葉與其它綠葉蔬菜一樣，含有一定量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維，少量脂肪，多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，此外，還有黃酮類化合物、綠原酸等植物化合物類生物活性物質(zhì)。
根據(jù)中國食物成分表的檢測(cè)數(shù)據(jù)，每100克地瓜葉中含蛋白質(zhì)4.8克，β-胡蘿卜素5968微克，維生素C56毫克，鈣174毫克，鉀495毫克，鐵3.4毫克。其中，蛋白質(zhì)、多種維生素（如維生素B1、維生素B2、維生素C）和礦物質(zhì)（如鈣、鐵、鉀）的含量，與常見的綠葉蔬菜（如菠菜、韭菜、空心菜）相比，處于較高的水平。
地瓜葉中的β-胡蘿卜素的含量甚至比胡蘿卜還高。β-胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A在維持視覺功能（如增強(qiáng)人從明處到暗處的適應(yīng)能力）、維持皮膚黏膜完整性、維持和促進(jìn)免疫功能、小鼠elisa試劑盒促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維持器官功能等方面有重要的作用。小時(shí)候父母喜歡用地瓜葉和豬肝一起煮湯，說是能“清肝明目”，說它們對(duì)眼睛有好處，維生素A就有很大的功勞。
至于地瓜葉中的一些生物活性成分，如黃酮類化合物，在抑制腫瘤細(xì)胞活性、抗菌、抗病毒、抗炎癥等方面有較好的作用，可以降低某些慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。又如綠原酸，具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性。人群流行病學(xué)調(diào)查和干預(yù)研究以及動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果顯示，綠原酸在調(diào)節(jié)糖、脂代謝，改善胰島素抵抗，降低2型糖尿病和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)神經(jīng)、肝、肺、眼睛、關(guān)節(jié)等器官免受氧化和炎癥損傷，抑制化學(xué)致癌物的致癌作用，保護(hù)DNA大分子等方面，發(fā)揮著重要作用。
盡管地瓜葉中含有不少活性成分，但功效的發(fā)揮也是需要達(dá)到一定量的。也就是說，如果不是經(jīng)常吃，就不要指望它能有什么食療效果。所以，把它當(dāng)成一種普通蔬菜來吃就好了，小鼠elisa試劑盒在日常飲食中更重要的是保持食物多樣，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。 |
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