無論送禮還是自用，海參出眾的滋補(bǔ)功效已讓它成為大眾保健市場的香餑餑。面對市場上各種各樣的海參品類和品牌，怎么選擇變得非常糾結(jié)。ELISA試劑盒 魔高一尺，道高一丈，現(xiàn)在就來學(xué)習(xí)怎么快速成為海參專家吧，練就火眼金睛，再也不怕被忽悠。小編特別分享由行業(yè)摸參老手專為新手提供的買參四道錦囊，寶典在手，買參不愁。
*道錦囊：買參買營養(yǎng)，好參有工藝
買海參圖的就是營養(yǎng)，海參蘊(yùn)含的許多珍貴營養(yǎng)成分，可以大大提高身體免疫力，均衡營養(yǎng)，達(dá)到防病抗病的作用。但是怎么判斷海參所蘊(yùn)含的營養(yǎng)多少呢?專家告訴我們，決定海參營養(yǎng)價值的關(guān)鍵是海參的加工工藝。
目前市面上的海參加工工藝很多，但基本可以分為兩大類，傳統(tǒng)水發(fā)海參(包括干參、即食海參等)，和非水發(fā)鮮食海參。水發(fā)海參都需經(jīng)過多次水煮泡發(fā)，加工步驟多達(dá)八個，造成大量的營養(yǎng)成分流失。就好比煲湯，營養(yǎng)留在了湯里，剩在肉里的營養(yǎng)大大減少。另一類是非水發(fā)類的鮮食海參，到可食用 只有一個步驟。這種工藝加工的海參保留了較為完整的營養(yǎng)成分，經(jīng)PONY、SGS等機(jī)構(gòu)檢測，一只鮮食海參的營養(yǎng)相當(dāng)于傳統(tǒng)水發(fā)海參的三倍以上。因此，從營養(yǎng)角度考慮，買好海參，鮮食海參是。ELISA試劑盒
第二道錦囊：選參看產(chǎn)地，大連小海域
你知道嗎?海參品質(zhì)的優(yōu)劣與海參的產(chǎn)地息息相關(guān)?！侗静菥V目》記載，品性的海參是大連海參。這是因?yàn)榇筮B處于低水溫海域，海參成長速度相對較慢，海參個體比較精壯，各種營養(yǎng)吸收得更飽滿，也就更加富有營養(yǎng)。而大連海域處于千島寒流與北太平洋暖流的交匯處，不同洋流的交匯，讓水域更加富含營養(yǎng)，有利于海參的生長繁衍，所以大連出品的海參往往是品質(zhì)zui出眾的。
隨著海域旅游和其他漁業(yè)活動的發(fā)展，許多的海域都已經(jīng)被高度開發(fā)，因此一些小海域出品的野生海參相比同類海參產(chǎn)品營養(yǎng)又更上一層。目前大連地區(qū)仍保留的一些小海域，如海王九島已非常珍貴，這些海域基本沒有被人類活動污染，保留了原始海洋的生態(tài)環(huán)境，這里捕撈的野生海參，堪稱海參中的*。
第三道錦囊：海參有年齡，四歲以上佳
隨著人工培育與飼養(yǎng)海參的興起，許多為了快速獲取利益，經(jīng)常將參齡很短的海參廉價出售，而這樣的海參自身還沒有成熟，蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分自然就不會很高。而好海參，需要在野生自然環(huán)境下，生長達(dá)到四年以上。這樣的海參體態(tài)飽滿，體形肥滿呈圓柱形，刺挺直，個體輕，參肚小的吸盤(腿)排列整齊，通過粗壯的肉刺可見海參肥厚的體壁。zui有特色的 “大連海參”，擁有4-6排刺，粗壯堅(jiān)挺，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感醇厚。
值得一提的是，辨別海參年齡，不能從大小來看，而是要看體態(tài)和體壁厚度，因?yàn)橥瑯幽挲g的海參，野生的都要小一些，但活性物質(zhì)含量、口感都比圈養(yǎng)的好。舉個例子，野外放養(yǎng)的雞與養(yǎng)殖場喂飼料長大的雞相比，雖然喂養(yǎng)雞長的快，但口感和營養(yǎng)都要差很多。
第四道錦囊：好參選品牌，品質(zhì)有保障
購買海參的渠道多種多樣，從自由市場、不規(guī)范的渠道購買的海參往往來源不清、加工手段不明，消費(fèi)者往往貪圖便宜吃大虧。相對來說，大企業(yè)、的海參不僅選材考究，在加工方面也會有嚴(yán)格的品控，是海參品質(zhì)的保障。對于像購買海參這樣的高消費(fèi)行為，選擇品牌很關(guān)鍵。建議選擇專注做海參的企業(yè)，因?yàn)橹挥幸恍淖龊⒌钠髽I(yè)才會潛心研究海參本身，愿意花大量的精力和資金用于海參的和升級，出品高質(zhì)量的產(chǎn)品，一直很欣賞上品堂那句非上品不出品，一個品牌代表著一種態(tài)度，一種精神，一種執(zhí)著。 掌握四道錦囊，現(xiàn)在，你對海參購買是不是已經(jīng)門清了?ELISA試劑盒 |
