五月粽飘香_新闻频道_东方资讯

发布日期:2020-06-30 05:38   来源:未知   阅读:

又到了端午节,往年这个时候我们都会抽空回日照老家吃一口我妈包的双盖儿长方大粽子。

因为闰四月的缘故,今年的端午节比以往都来得晚一些!

大粽子

在我的记忆里,小时候包粽子是一件很隆重又有仪式感的事情。那一天全家总动员,只有一个主题就是关于粽子。我妈会提前清洗好粽叶,泡好糯米大枣红豆花生。一早我妈就开始包粽子,我负责拿着包好的一盖儿粽子,等我妈包好另一盖儿,再用羊草把两盖儿粽子两头绑好,一个粽子就包好了。我家一般会包两种粽子,一种是花生大枣红豆糯米的,一种是纯糯米的。区分我妈有个小窍门,我们用的粽叶是柞树叶,柞树叶分正反面的。我家传统粽子外面最外面是正面的是带豆子的,最外面是反面的是纯糯米的。我爸在院子里把煮粽子要用的柴火劈好。我妹妹一会儿运柴火,一会儿跑到我们这儿玩儿泡好的糯米不亦乐乎。所有粽子的包好后柴火大锅大火煮上两三个小时,快好的时候我妈会在锅里放上几十个鸡蛋。粽子里的鸡蛋是我吃过的最好吃的煮鸡蛋,吃过的都知道!

纯糯米粽

带豆子的粽子

事先泡好的柞树叶和羊草

煮粽子还有个有趣儿的事儿。因为我家的大锅连着炕,煮粽子需要大火,我家炕席因为火太大被生生的烤糊了好几次。这个时候就一个解决方案,把炕席揭了往炕面上浇水降温。一时间热气氤氲,像是置于仙境一般,就是太热。

煮好的粽子停火在锅里焖一个晚上才算正的好了。通常吃粽子都是和麦收相伴,那个时节大人们都很忙,这样可以直接凉吃的粽子就成了我们的早饭,午饭和晚饭。粽子可以蘸白糖蘸红糖吃,也可以配炒菜吃。吃不完的就冷冻起来,再吃的时候只需要热热就行了。

粽子

这就是我从小到大吃的粽子,小时候我一度以为所有的粽子都是这样的。百度了一下,柞树叶分布于东北华北山东等地,也就是说主要就是这些地方才会用柞树叶包粽子。另外柞树叶还是一味中药,具有清热止痢,止咳,解毒消肿的功效,真是一大宝儿啊。

今年因为各种原因不能回日照吃粽子,很是遗憾。我妈说了,包好了给我留着~~#我在济南过端午#